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EAT LAUGH LOVE

エッセイ・食べて笑って3「食卓に花を、庭に野菜を」

約 2 分
エッセイ・食べて笑って3「食卓に花を、庭に野菜を」

小さな名もないような花が好きです。母が花好きで、子供の頃から身近に飾っていてくれたせいもあるかもしれません。食卓にも、小さな花を飾るのが好きです。食事をするときに、小さなお花やグリーンがあると、お料理の味も引き立つ気がします。

4年前に越してきた湘南の家の庭には、母が植えてくれた、クリスマスローズや、アナベルが見事な花を咲かせて季節の訪れを教えてくれます。

わざわざ買いに行かなくても、お庭に順々に咲いている花を、一輪飾ることの幸せ。花が何もないときは、ハーブだって、常緑のグリーンだって、花瓶にさしておくと癒されます。

次男の夢は、さらに発展していて、庭に野菜を植えること。これまでも、主人主導で、キュウリ、ミニトマト、トウモロコシなどを細々とプランターに植えてきました。赤しそは簡単でたっぷりジュースが作れて大成功!ラズベリーも、信じられないくらいたくさん取れて、ジャムにしたり、凍らせてスパークリングワインに浮かばせてみたり、かなり楽しませてくれました。

今年の夏は、裏の庭をさらに開墾して、メロンとスイカを埋めてみる予定。(もちろん次男の一番好きな果物で、先日ウキウキと種を買ってきました!)

実はならないかもしれないけど、食卓に飾る花くらいは楽しめるかな!?

About The Writer

堀池 美由紀
「ル・コルドン・ブルー」ロンドン校を主席卒業。

海外の料理を、日本の食卓に落とし込んで、近所のスーパーで手に入る食材でアレンジして再現するのが得意。「普通の主婦が誰でも再現出来る味」をモットーに、美しい盛り付けやシンプルなレシピには定評がある。
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