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【レシピ紹介】小松菜と生湯葉のお浸し

約 1 分
【レシピ紹介】小松菜と生湯葉のお浸し

[材料] 4人分

小松菜    1束

生湯葉    1パック

めんつゆ   大さじ1~2

いりごま   大さじ1

アマニ油   大さじ1

 

[作り方]

  1. 小松菜は洗って、ざく切りにしてジップロックに入れて冷凍する。
  2. 自然解凍して、水気を絞り、めんつゆといりごまを混ぜ、生湯葉をのせる。
  3. アマニ油をかける。

 

堀池美由紀から一言

小松菜は冷凍することで、細胞壁が壊れて茹でた時と同じような食感に。栄養成分も残さず採れるよ!

About The Writer

堀池 美由紀
「ル・コルドン・ブルー」ロンドン校を主席卒業。

海外の料理を、日本の食卓に落とし込んで、近所のスーパーで手に入る食材でアレンジして再現するのが得意。「普通の主婦が誰でも再現出来る味」をモットーに、美しい盛り付けやシンプルなレシピには定評がある。
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