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【レシピ紹介】スモーク鯖のサラダ

約 2 分
【レシピ紹介】スモーク鯖のサラダ

[材料] 4人分

好みのグリーンサラダ・・・・・・・適量

金柑・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個

赤パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個

スプラウト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック

スモーク鯖・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック

 

ドレッシング

油大匙3

ホワイトワインビネガー大匙1

マスタード小さじ1

砂糖小さじ1/4

醤油一たらし

 

[作り方]

  1. スモーク鯖は、ひたひたになるほどの水と牛乳半量ずつ(分量外)と共に鍋に入れて、沸騰した弱火にして、ふつふつとさせながら、7~8分茹でる。
  2. ざるにあげて、水気を切り、食べやすい大きさに切る。小骨があったら取り除く。
  3. 器に、好みのグリーン野菜とともに、鯖を盛り、ドレッシングを添える。

About The Writer

堀池 美由紀
「ル・コルドン・ブルー」ロンドン校を主席卒業。

海外の料理を、日本の食卓に落とし込んで、近所のスーパーで手に入る食材でアレンジして再現するのが得意。「普通の主婦が誰でも再現出来る味」をモットーに、美しい盛り付けやシンプルなレシピには定評がある。
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