堀池美由紀オフィシャルサイト

EAT LAUGH LOVE

2005:NYケータリング

2005:NYケータリング

アメリカでは、コンサートの後に、よくレセプションと称して立食のパーティーが行われます。

出演者と支援者、ファンとの交流を図るためです。

NYリンカーンセンターで行われた日韓親善オペラでは160人分のお料理をケータリングしました。一人で50人までの経験はあったのですが、この時ばかりは無理でプエルトリコ人のイタにヘルプをお願いしました。

Atelier Figo主宰 堀池美由紀

Atelier Figo主宰 堀池美由紀

「ル・コルドン・ブルー」ロンドン校を主席卒業。

海外の料理を、日本の食卓に落とし込んで、近所のスーパーで手に入る食材でアレンジして再現するのが得意。「普通の主婦が誰でも再現出来る味」をモットーに、美しい盛り付けやシンプルなレシピには定評がある。