堀池美由紀オフィシャルサイト

EAT LAUGH LOVE

世界旅行36か国

世界旅行36か国

旅が好きでこれまで回った国は36か国です。

現地では必ず、マーケットに出かけて、現地の人々がどんなものを食べているのか?を見に行きます。

そして時間が許す限り、料理学校に通ったり、現地の主婦の方の作るお料理を食べたり。

気に入った1品を、日本に帰って、旅のあれこれを思い出しながら、日本の味に変えて再現するのが楽しいのです。

メキシコ
イエローストーン
エジプト
ジョージアオキーフ
ベルギー
ポルトガル・シントラ宮殿
リヨン
Atelier Figo主宰 堀池美由紀

Atelier Figo主宰 堀池美由紀

「ル・コルドン・ブルー」ロンドン校を主席卒業。

海外の料理を、日本の食卓に落とし込んで、近所のスーパーで手に入る食材でアレンジして再現するのが得意。「普通の主婦が誰でも再現出来る味」をモットーに、美しい盛り付けやシンプルなレシピには定評がある。