[材料]３人分　分量

じゃがいも・・・・・1個

トマト・・・・・・・1個

ザーサイ（粗みじん切り）・・・大さじ１

だし汁・・・・・・・2～2.5カップ

薄口しょうゆ・・・・小さじ１

塩・・・・・・・・・小さじ1/3

砂糖・・・・・・・・少々

[作り方]

1. じゃがいもは５ｍｍ幅にスライスして、さっと水にはなつ。水気をきり、鍋に水、じゃがいもをいれて、だしパックも加えて柔らかくなるまで茹でる。
2. トマトは種をのぞきざく切りにする。
3. ①、②をミキサーに入れ、必要に応じて、薄口しょうゆ、塩、砂糖で味を整える。
4. 器に注ぎ、ザーサイのみじん切り、ピンクペッパーコーンを散らす。

＊ザーサイの代わりにオクラの輪切りを散らすと和のスープになります。