[イベント情報]2019年11・12月「健脳アンチエイジングレッスン」
2019年11・12月は健脳アンチエイジングレッスンでした。3月にも行ったのですが、今回はレシピを見直して、さらにバージョンアップした回となりました。普段は白米派という方に、食べやすい圧力鍋で炊いた玄米を召し上がって頂きました。発酵玄米も知...
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[イベント情報]2019年5・6・7月料理教室「アジアンカレーパーティー」
2019年5・6・7月の料理教室はアジアンカレーパーティーでした。偶然ですが、ちまたではエスニックカレーブーム到来！ブームとテーマがぴたりと重なりました。こんなことは普段だと珍しいのですが…（笑）お教室へのお問い合わせも、おかげさまで多かっ...
【レシピ紹介】アッシュ・パルマンティエ
直径８ｃｍラムキン８個分 牛ひき肉・・・・・・・１１０ｇ 玉ねぎ（小）・・・・・・１個/微塵切り かぶ・・・・１個/1cm角のサイコロに切る セロリ・・・・・・・・１本/0.5cm角のサイコロに切る。 人参・・・・・・・・・１本/0.5c...
【レシピ紹介】れんこんのしんじょ揚げ
４人分 れんこん（５ｃｍ幅）・・・・・・・・・・・１ふし 鱈のすりみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ 大和芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ ぎんなん・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０粒 片栗粉・・・・...
【レシピ紹介】ビーツとイチゴのサラダ
2人分 ビーツ1個 イチゴ6粒 ハム 2枚 モッチェレラチーズ1/2個 ルッコラ、ベビーリーフなど好みのグリーン野菜 ビーツは皮をむき、竹串がスッとささるまで茹でる。食べやすい大きさに切る。 イチゴは1/4にカットして、器に...
【イベント情報】2018年10・11月料理教室「台湾料理」
２０１８年１０月１１月のテーマは台湾料理でした。この年の７月に家族で初台湾旅行に行ってきました。名目は、主人の台湾系アメリカ人のお友達ご一家の帰省に合わせて、一緒に子供たち同士を引き合わせるーというものでした。ボストンの典型的な白人奥様と、...
【イベント情報】2018年2・3月料理教室「韓国料理」
2018年2，3月のテーマは韓国料理でした。寒い冬になると、体があったまるあったかいものが食べたくなります。 ワインは、wineand weekendさん、元スッチーのスージーさんが選んでくださった、深川ワイナリーの濁りワインを合わせました...
【イベント情報】2017年10・11月料理教室「イタリアン」
この度のテーマはイタリアンでした。すっきりとしたイタリアワインをペアリング致しました。蛸をミンチにしたトマトソースは好評で、そのあと定番にして頂いたお声をたくさん頂き、嬉しい限りです。 お料理教室へのたくさんのお越し、ありがとうございました...
【イベント情報】2017年5・6月「アジアンパーティー」
アジアンパーティー無事にお料理教室終了致しました。今月はビーニャサルソルというツグミの絵が可愛いロゼワインと合わせました。 いらして下さったたくさんの皆様、ありがとうございました。 アジアンパーティー アヒポキ…マグロとアボガ...